Cách làm yaourt sữa tươi

[Vo Ke Nhan]

Tự làm những hũ sữa chua dẻo mịn, ngon lành, để dành trong tủ lạnh ăn dần nhé. Đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê.

Nguyên liệu làm yaourt sữa tươi
Sữa tươi không đường 1 lít
Sữa đặc 1 lon (Có đường)
Sữa chua 2 hộp
Đường trắng 3 muỗng canh

Cách làm yaourt sữa tươi
Thực hiện
Bước 1
Sữa chua ngâm vào nước để lấy lại nhiệt độ bình thường.

Bước 2
Cho sữa đặc vào một thau sạch lớn. Cho 5 muỗng canh đường trắng.

Bước 3
Đong 1 lon nước thật sôi, cho vào hỗn hợp sữa đặc và đường. Khuấy đều cho sữa và đường tan hết.

Bước 4
Tiếp tục đong 1 lon sữa tươi vào thau sữa nóng.

Bước 5
Nhúng ngón tay vào hỗn hộp sữa, thấy sữa ấm vừa phải, dễ chịu thì cho 2 hộp sữa chua vào, khuấy đều.

Bước 6
Sau cùng, cho nốt phần sữa tươi còn lại trong hộp vào tô, khuấy đều.

Bước 7
Múc sữa chua cho vào các hộp nhựa. Với 1 lít sữa tươi và 1 lon sữa đặc, thường làm được 21 đến 23 hộp.
Cứ múc khoảng 3 hộp thì lại khuấy lên 1 vòng để sữa chua đều nhau.

Bước 8
Để yên khoảng 5 phút cho sữa chua ổn định và vỡ hết bong bóng trên mặt rồi đậy nắp.

Bước 9
Xếp sữa chua xung quanh thùng giấy có lót giấy báo, chừa khoảng trống ở giữa. Sau đó, cho bóng đèn vào giữa, bật để bóng đèn ủ ấm sữa chua trong khoảng 5 đến 6 tiếng.
Khi ủ bằng bóng đèn, sữa chua sẽ có độ dẻo, ăn rất ngon.

Bước 10
Sau khi ủ, sữa chua sẽ đặc lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.